35 mlynedd - ac yn dal i fynd yn gryf!

Cafodd y flwyddyn 1986 ei nodi gan ddatblygiadau a rhwystrau. Fe wnaeth datblygiadau technoleg helpu'r Undeb Sofietaidd i lansio'r Orsaf Mir Space a chael y DU a Ffrainc yn adeiladu'r Chunnel. Yn anffodus, gwelodd y Wennol Ofod hefyd Challenger trychineb a ffrwydrad un o'r adweithyddion niwclear yn Chernobyl.

Yng Ngwlad Belg, daeth pêl-droedwyr y wlad adref i groeso arwr ar ôl gorffen yn 4ydd yng Nghwpan y Byd Mecsico.

Roedd y flwyddyn hefyd yn nodedig am un digwyddiad arall: agoriad L'Orchidee Blanche ym Mrwsel, sydd bellach yn un o'r bwytai Fietnamaidd gorau yn y wlad.

Yn ôl ym 1986, pan ddaeth Katia Nguyen (llun) agor y bwyty yn yr hyn a oedd ar y pryd yn gymdogaeth dawel ym Mrwsel, ni allai fod wedi sylweddoli beth fyddai llwyddiant ysgubol.

Eleni, mae'r bwyty'n nodi ei ben-blwydd yn 35 oed, carreg filltir go iawn, ac mae wedi dod yn hir yn y blynyddoedd rhwng hynny, cymaint fel ei fod bellach yn byword ar gyfer bwyd Asiaidd coeth, nid yn unig yn yr ardal hon sydd bellach yn brysur ym Mrwsel ond ymhellach i ffwrdd.

Yn wir, roedd y gair wedi lledaenu hyd yma am ansawdd y bwyd Fietnamaidd rhagorol sydd ar gael yma nes iddo, ychydig flynyddoedd yn ôl, ennill y teitl bri “Bwyty Asiaidd Gorau yng Ngwlad Belg” gan y tywysydd bwyd enwog, Gault a Millau.

Katia yw'r cyntaf i dderbyn bod ei llwyddiant hefyd yn ddyledus iawn i'w thîm, sydd ddim ond yn digwydd bod yn fenywaidd i gyd (mae hyn yn rhannol yn adlewyrchu'r rôl draddodiadol y mae menywod yn ei meddiannu yng nghegin Fietnam).

hysbyseb

Y mwyaf hirhoedlog yn eu plith yw Trinh, sydd wedi bod yn gweini prydau bwyd rhyfeddol o Fietnam yn y gegin fach, cynllun agored iddi ers cwpl o ddegawdau bellach, tra bod aelodau eraill o staff “cyn-filwr” yn cynnwys Huong, sydd wedi bod yma 15 mlynedd a Linh , newydd-ddyfodiad cymharol wedi gweithio yma am bedair blynedd!

Maen nhw, ynghyd â'u cydweithwyr, wedi'u gwisgo'n hyfryd mewn gwisgoedd Fietnamaidd dilys, rhywbeth arall y mae'r resto yn enwog amdano. Mae dal gafael ar staff cyhyd hefyd yn adlewyrchu'n dda ar arddull reoli ragorol Katia.

Mae'r cyfan yn bell o'r dyddiau, yn ôl yn y 1970au, pan gyrhaeddodd Katia y wlad hon gyntaf ar gyfer ei hastudiaethau. Fel cymaint o’i chydwladwyr roedd hi wedi ffoi rhag rhyfel Fietnam i chwilio am fywyd gwell yn y Gorllewin ac aeth ati i ddechrau bywyd newydd yn ei chartref “newydd” - Gwlad Belg.

Ar gyfer connoisseurs o fwyd gwych o Fietnam a oedd, wel, yn newyddion da.

Mae'r safon a osodwyd pan agorodd Katia, sy'n dal i gyrraedd Gwlad Belg yn gymharol ffres o Saigon, y bwyty yn ôl ym 1986 yr un mor uchel heddiw ag yr oedd bryd hynny.

Er gwaethaf y pandemig iechyd ofnadwy sydd wedi achosi hafoc yn y sector lletygarwch yma, mae “byddin” Katia o gwsmeriaid ffyddlon bellach yn gorlifo yn ôl i flasu’r danteithion rhyfeddol a gafodd eu concocio gan ei thîm hynod dalentog, a anwyd yn Fietnam.

Mae'r bwyty wedi'i leoli'n agos at brifysgol ULB ac mae popeth yma wedi'i baratoi'n fewnol. Mae'r seigiau'n seiliedig ar ryseitiau traddodiadol neu fwy cyfoes ond yn debyg i'r gorau y gallech chi ddod o hyd iddo yn Fietnam ei hun. Mae llawer o bobl fwyta yma yn ystyried rholiau'r gwanwyn y gorau yng Ngwlad Belg ond os ydyn nhw'n suddlon, mae cyfoeth gourmet y tŷ hwn yn mynd â chi ar daith goginiol, yn ymestyn o'r Gogledd i Dde Fietnam a phob un yn stopio rhyngddynt.

Ni chaeodd y bwyty erioed yn ystod y cloeon wrth iddo barhau i wasanaethu gwasanaeth tecawê sionc. Bellach wedi ailagor yn llawn, mae siopau tecawê yn cyfrif am oddeutu 30 y cant o'r busnes. Gall cwsmeriaid naill ai gasglu eu harcheb neu ei dosbarthu i'w cartref / swyddfa.

Gyda'r haf wedi cyrraedd, mae'n dda gwybod bod teras bellach yn eistedd hyd at 20 o bobl ar y stryd y tu allan tra, yn y cefn, mae'n ardal ddymunol y tu allan gyda lle i tua 30 ac ar agor tan fis Hydref.

Y tu mewn, mae'r bwyty yn eistedd 38 o bobl i lawr y grisiau a 32 i fyny'r grisiau. Mae yna hefyd fwydlen cinio gwerth dau arian, dau gwrs, sy'n costio dim ond € 13, sy'n arbennig o boblogaidd.

Mae'r dewis a la carte yn enfawr ac mae'n cynnwys amrywiaeth o seigiau cig, pysgod a dofednod - mae pob un yn wych ac yn flasus iawn. Mae yna hefyd restr diodydd a gwin gwych ac edrychwch hefyd am fwydlen awgrymiadau hyfryd sy'n newid yn wythnosol.

Mae'r Katia swynol a chroesawgar iawn wedi dod yn bell iawn ers iddi droedio gyntaf yng Ngwlad Belg. Mae bwyty sy'n dal i fod yn ffynnu 35 mlynedd ar ôl iddo agor yn gyflawniad enfawr, yn enwedig yn yr oes “ôl-bandemig” hon ond i'r un lle hwnnw fod o dan yr un berchnogaeth trwy'r amser hwnnw mae'n eithaf rhyfeddol ... sydd, mewn gwirionedd, hefyd yn disgrifio'n gywir y bwyd a'r gwasanaeth yma.

Pen-blwydd hapus yn 35 oed L'Orchidee Blanche!

Rhannwch yr erthygl hon: