A yw #Coffee yn werth ei arbed?

Mae cymdeithas Saudi yn newid yn gyflym. Mae menywod wedi cael caniatâd, ac mae theatrau ffilm wedi dychwelyd i'r deyrnas. Mae'r gymuned ryngwladol, yn gywir, wedi bod yn gefnogol i'r mentrau hyn, yn ysgrifennu Joseph Hammond. 

Ac eto, mae yna elfennau o gymdeithas draddodiadol Saudi sy'n werth eu cadw, sydd hefyd angen cefnogaeth ryngwladol. Un o'r rhain yw diwylliant coffi unigryw'r wlad.

Mae coffi yn ornest barhaol o ddiwylliant Arabia sy'n cael ei weini ym mhobman o gwpanau bach mewn dathliadau priodas i gynulliadau gan danau gwersyll yn gwibio o dan awyr serennog y nos.

O gwynion gwastad i gymysgeddau modern fel y coffi latte sbeislyd pwmpen annwyl bellach yn ffenomen fyd-eang. Ac eto, roedd Arabia unwaith mor ganolog i'r fasnach goffi ledled y byd nes i borthladd Mokha, Yemen roi ei enw i'r "coffi mocha" siocled a geir ledled y byd.

Ar ôl degawdau o ryfel, dim ond yn ddiweddar y mae Yemen wedi adfywio ei draddodiad hynafol o dyfu coffi. Dylai amgylcheddwyr godi switsh Yemeni o khat i Goffi. Mae Khat, symbylydd gwyrdd deiliog y gellir ei gnoi a chnwd sychedig, yn cyfrannu at argyfwng dŵr Yemen.

Dros y ffin, mae Saudi Arabia yn un o gynhyrchwyr coffi mwyaf y coffi Arabica chwedlonol. Mae rhanbarth mynyddig Jazan, sydd wedi'i leoli yn y rhan fwyaf deheuol sy'n ffinio ag Yemen, wedi bod yn cynhyrchu "aur du" ar ffurf coffi gwobr ymhell cyn iddo daro olew. Mae cynhyrchu coffi Khawlani yn ymestyn yn ôl dros dair canrif.

Wedi'i enwi ar ôl llwyth Arabaidd hynafol Khawlan, mae'r traddodiad o dyfu coffi wedi'i basio i lawr o genhedlaeth i genhedlaeth ac mae'n parhau heddiw gan 700 o ffermwyr.

hysbyseb

Ers 2017, mae Cymdeithas Cadwraeth Treftadaeth Saudi wedi ymladd i amddiffyn tyfu ffa Khawlani. Gall prosesu'r ffa Khawlani fod yn broses feichus. Wedi'i blannu, ei gynaeafu a'i brosesu'n ofalus â llaw, gall planhigyn ffa Khawlani gymryd hyd at dair blynedd i ddwyn ffrwyth. Eleni mae Cymdeithas Cadwraeth Treftadaeth Saudi wedi gwneud cais ffurfiol i UNESCO i amddiffyn y dull tyfu coffi Khawlani hynafol hwn.

Mae cydnabod cynhyrchiad coffi Khawlani yn dod ar adeg y mae gwledydd eraill yn ceisio cydnabyddiaeth am eu diwylliant coffi unigryw. Ar yr un pryd, mae'r Eidal wedi gofyn i UNESCO amddiffyn diwylliant expresso yr Eidal. Menter sydd rhywfaint dadleuol yn yr Eidal, fel y gwelodd y blynyddoedd diwethaf ras i’r gwaelod o ran ansawdd wrth i werthwyr geisio cadw pris un ewro. Mae eraill yn awgrymu y bydd dynodiad o'r fath yn brifo esblygiad expresso. Yn dal i fod, mae siawns yr Eidal yn parhau i fod yn gymharol uchel ar ôl i baratoi pizza traddodiadol Napoli dderbyn amddiffyniad UNESCO yn 2017.

Mae coffi yr un mor bwysig i'r byd Islamaidd ag y mae pizza i ddiwylliant yr Eidal (os nad mwy).

Yn y byd Mwslemaidd, nid diod i feddwi yn unig yw coffi. Unwaith y cyfeirir atynt fel "gwin Islam. Yn ystod yr Oesoedd Canol, byddai'r Sufis a Mwslimiaid duwiol eraill yn aros i fyny yn hwyr yn gweddïo gyda chymorth coffi. Wrth wneud hynny, goresgynodd coffi wrthwynebiad rhai arweinwyr Mwslimaidd fel gwaharddiad a orfodwyd gan y Twrceg. Sultan Murad y Pumed. Yn 2013, dadleuodd Twrci yn llwyddiannus i gael diwylliant coffi Twrcaidd UNESCO amddiffyniad.

Yn yr un modd, roedd llawer o arweinwyr Cristnogol ar y dechrau yn gwrthwynebu'r hyn yr oeddent yn ei ystyried yn geffyl Trojan Mwslimaidd. Flynyddoedd yn ddiweddarach yna fe wnaeth y Pab Clement VIII ei samplu am y tro cyntaf a chael newid calon. "Mae'r ddiod Satan hon mor flasus fel y byddai'n drueni gadael i'r infidels gael defnydd unigryw ohono" meddai, yn ôl y sôn. Heddiw dyma symbylydd dewis y byd.

Siawns nad oes gan UNESCO yn ystod y misoedd nesaf lawer o faterion pwysig ar ei blât o amddiffyn strwythurau hanesyddol i ddatblygiad dinasoedd cynaliadwy. Ac eto, mae'r sefydliad hwn a'i Ysgrifennydd Cyffredinol, Audrey Azoulay (sydd ei hun o darddiad Moroco) yn dal i gael amser i gael seibiant coffi.

Rhannwch yr erthygl hon: