Dylai craffu cynyddol ar Nestlé gwestiynu'r system sgôr Nutri y mae'n ei defnyddio

The gollwng Datgelodd cyflwyniad mewnol Nestlé, yr adroddwyd arno yr wythnos hon gan y Financial Times, nad yw dros 60% o gynhyrchion bwyd a diod prif ffrwd y cwmni rhyngwladol yn cwrdd â “diffiniad cydnabyddedig o iechyd”. Mae'n ddealladwy bod y canfyddiadau wedi ysgogi pryder, gan ei bod yn eithaf problemus bod y mwyaf mae cwmni bwyd yn Ewrop yn dal i gynhyrchu cynhyrchion afiach yn bennaf tra bod gordewdra yn parhau i effeithio ar syfrdanol 20% o Ewropeaid.

Ond er bod Nestlé wedi treulio'r wythnos ddiwethaf yn ceisio trwsio eu henw da yn dilyn y gollyngiad, ni roddwyd digon o sylw i becyn blaen Nestlé label maethol (FOPNL) o ddewis, Sgôr Nutri, sy'n rhoi 'graddau' da i lawer o gynhyrchion Nestlé sydd â phriodweddau iechyd amheus. Mae'r algorithm diffygiol a ddefnyddir gan y system Nutri-score - sy'n bresennol ar bron pob un o gynhyrchion Nestlé - yn caniatáu iddynt ailfformiwleiddio cynhyrchion er mwyn ymddangos yn iachach, er anfantais i gynhyrchwyr llai na allant addasu cyfansoddiadau'r bwyd y maent yn ei werthu yn hawdd.

Mae bylchau Nutri-score hefyd yn ddychrynllyd y tu hwnt i'w trin gan Nestlé, o ystyried bod gan y system labelu maethol ddadleuol hefyd swayed sawl llywodraeth Ewropeaidd bwerus gan gynnwys Ffrainc, yr Almaen a Gwlad Belg. Oni bai bod atebion amgen yn cael eu hystyried yn fwy difrifol, bydd dylanwad tresmasu Nutri-score yn parhau i fygwth iechyd a hwsmonaeth Ewrop.

Golchiad gwyrdd Nutri-score o fwydydd wedi'u prosesu

Dros y saith mlynedd diwethaf mae Nestlé wedi llwyddo i leihau oddeutu siwgr a chynnwys sodiwm 15%. Fodd bynnag, fel y gwyddonydd maethol yr Athro Marion Nestle (dim perthynas) esbonio, nid yw'n hawdd torri cynnwys siwgr, braster dirlawn a halen “heb newid y proffil blas” ac yn rhy aml o lawer mae cynnwys ychwanegion wedi'u prosesu sydd â buddion iechyd cyfyngedig yn lle'r cynhwysion hyn.

Ond yr hyn sy'n gwneud cynnig Nestlé yn bennaf yn ansylweddol yn arbennig o broblemus yw'r ffaith bod y system labelu sgôr Nutri yn helpu i wneud i'r bwydydd hyn ymddangos yn iachach nag ydyn nhw mewn gwirionedd. Er bod gwefan Nestlé hawliad i “gredu bod gan bawb yr hawl i wybod beth sydd yn y bwyd maen nhw'n ei fwyta”, mae eu dewis o FOPNL sy'n cyfuno data maethol i gynhyrchu sgôr sy'n methu â dangos proffil maethol cyflawn, yn gwadu'r datganiad hwn.

Mae Nutri-score yn ystyried lefelau halen, siwgr a braster dirlawn sy'n bresennol mewn gweini sefydlog 100g / 100ml ar gynnyrch er mwyn neilltuo lliw o wyrdd i goch a llythyren o A i E. Tra bod hyn syml gallai codio 'goleuadau traffig' ymddangos fel pe bai'n cynorthwyo i wneud penderfyniadau iach, mae algorithm y system yn cynhyrchu sgôr sengl sy'n aml yn anghynrychioliadol o gyfansoddiad gwirioneddol y bwyd, a thrwy hynny arwain defnyddwyr yn anghywir.

Mae'r system gorsymleiddio hon yn gwobrwyo Nestlé a chwmnïau bwyd wedi'u prosesu am ddisodli siwgr gydag ychwanegion wedi'u prosesu, ac mae'n methu â datgelu eu diffyg cynnwys maethlon neu i ba raddau y cawsant eu haddasu. I wneud pethau'n waeth, y cynllun afloyw hefyd cosbi bwydydd naturiol heb gynhwysyn iach fel olew olewydd (sydd derbyn gradd C) a chaws (yn bennaf wedi'i neilltuo gradd D) heb ystyried nad yw pob brasterau yn niweidiol - i gyd wrth edrych dros ficrofaethynnau naturiol fel fitaminau.

Tra bod rhai cynhyrchion Nestlé fel a Diod swigod San Pellegrino yn derbyn sgôr Nutri E, cynhyrchion eraill fel eu Llaeth Wunda heb laeth, yn derbyn A - er gwaethaf y ffaith bod yr amnewidiad llaeth synthetig yn cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio pys uwch-brosesu. Anthony Fardet, ymchwilydd yn Sefydliad Cenedlaethol Ymchwil Agronomeg Ffrainc Dywedodd hynny gyda Nutri-score, "Rydyn ni'n gorffen gyda'r fath aberrations lle mae grawnfwydydd brecwast siwgrog i blant a sodas (diet) yn cael eu graddio'n dda."

Y ffaith bod Nestlé wedi cael ei siwio yn 2018 am cam-labelu bwydydd sy'n cynnwys organebau a addaswyd yn enetig fel rhai sy'n cynnwys 'Dim Cynhwysion GMO', ac eto yn 2020 ar gyfer potelu dŵr daear a'i werthu fel dŵr ffynnon, sy'n golygu mai dim ond yr enghraifft ddiweddaraf o ddefnyddwyr camarweiniol yw mabwysiadu Nutri-score. Nid yw'n cymryd sinig i gydnabod na wnaeth Nestlé mabwysiadu Sgôr Nutri yn 2019 allan o ewyllys da. Mae'r cwmni, mewn gwirionedd, mor awyddus i Nutri-score, nid yw'n fodlon slap Sgôr Nutri ar eu holl gynhyrchion eu hunain erbyn 2022, mae ganddyn nhw hyd yn oed lobïo yr UE i hwyluso'r broses o fabwysiadu Nutri-score.

Ymddiswyddiad baffling Ewrop

Yn anffodus, dim ond un o gludwyr safonol Nutri-score yw Nestlé, grŵp sy'n cynnwys eiriolwyr o cwmnïau rhyngwladol i gwneuthurwyr polisi. Y mis diwethaf, daeth Lwcsembwrg y diweddaraf o saith gwlad i dewis Sgôr Nutri, er yn wirfoddol. Ond mae digon o amheuon hyd yn oed ymhlith Cynghrair Diogelu Defnyddwyr y wlad a gefnogodd ei gyflwyno, gydag un llefarydd yn cyfaddef bod Nutri-score yn caniatáu i gynhyrchwyr “leihau cynnwys siwgr, braster neu halen ac amnewid ychwanegion nad ydyn nhw o reidrwydd yn iachach”, ac un arall yn egluro, ers i gynhyrchion iach hyd yn oed dderbyn “marc gwael”, mae angen mireinio'r sgôr.

Byth ers Sbaen cyflwyno Sgôr Nutri ar a gwirfoddol sail, yr un hang-ups wedi polareiddio barn seneddol, yn dod i ben yn yr awgrym o eithriad ar gyfer olew olewydd - penderfyniad sydd ddim ond ymhellach cynddeiriog cynhyrchwyr jamón ibérico a chaws manchego. Mae'r ffaith bod y llywodraethau hyn wedi dewis y system sgôr Nutri er gwaethaf ei ddiffygion amlwg, yn arbennig o ddryslyd o ystyried y bodolaeth labeli eraill sy'n gwneud gwaith gwell o werthuso maethol.

Gan gydnabod cyfyngiadau Nutri-score, yr Eidal - y ail iachaf cenedl yn y byd yn ôl Mynegai Gwlad Iachach Bloomberg - wedi cynhyrchu eu FOPNL eu hunain o'r enw Nutrinform. Yn wahanol i system un maint i bawb Nutri-score, mae Nutrinform yn arddangos gwybodaeth faethol trwy symbolau batri sy'n dangos canrannau unigol o egni, braster, braster dirlawn, siwgr a halen mewn un dogn, o'i gymharu â'r cymeriant dyddiol cyfartalog ar gyfer oedolyn. Mae'r fformat tabl hwn yn caniatáu i ddefnyddwyr wneud penderfyniadau gwybodus gwirioneddol am eu bwyd. Ond er gwaethaf y ffaith bod diweddar arolwg dangosodd fod y mwyafrif mae'n well gan ddinasyddion yr Eidal Nutrinform na'r hyn sy'n cyfateb i Ffrainc ac mae'r cynllun yn mwynhau cefnogaeth Ewropeaidd cynhyrchwyr a gwneuthurwyr polisi fel ei gilydd, mae Nutrinform yn erbyn sgôr Nutri go iawn clymblaid yn Ewrop.

Dylai'r datgeliadau diweddar am Nestlé roi llywodraethau Ewropeaidd yn fwy gofalus yn erbyn y cynllun problemus sgôr Nutri. O ystyried y llanw cynyddol o lawr gwlad a gwrthiant y llywodraeth ar draws y bloc, bydd yn rhaid i wneuthurwyr deddfau sydd o blaid sgôr Nutri ystyried a yw'n ddoeth setlo ar label maethol sy'n methu defnyddwyr a chynhyrchwyr Ewropeaidd, yn enwedig yn lle atebion amgen poblogaidd.

Rhannwch yr erthygl hon: