Mae penderfyniad ar becynnu bwyd yn allweddol ar gyfer strategaeth gwrth-ordewdra Ewropeaidd

Yn ystod yr wythnosau diwethaf, mae Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) cyhoeddi adroddiad i mewn i ordewdra yn Ewrop. Roedd ei ganfyddiadau yn frawychus ac, eto, nid oedd yn syndod. Ar draws y cyfandir, canfuwyd bod 59% o oedolion dros eu pwysau a chanfuwyd bod lefelau gordewdra yn ail uchaf yn y byd ar ôl yr Americas., yn ysgrifennu Colin Stevens.

Ni allai adroddiad WHO fod yn fwy amserol, gan ei fod yn taflu goleuni ar broblem o 'maint epidemig' yn Ewrop, gyda thua 200,000 o achosion o ganser ac 1.2 miliwn o farwolaethau'r flwyddyn yn ymwneud â chymhlethdodau o fod dros bwysau neu'n ordew. Yn fwy na hynny, yn ôl tueddiadau diweddar, nid oes fawr o arwyddion ychwaith bod cyfraddau gordewdra yn arafu wrth i gyfraddau mynychder. wedi codi 138% ers 1975.

Yr her o addysgu a hysbysu

Er ei bod yn her mor dreiddiol, mae ymchwilwyr wedi nodi llawer o brif achosion cyfraddau gordewdra uchel ers amser maith. Er enghraifft, mae astudiaethau wedi canfod yn gyson bod derbyn a gwell addysg yn gysylltiedig â thebygolrwydd is o fod dros bwysau afiach. Am y rheswm hwn y mae adroddiad WHO yn argymell gwneud addysg faethol yn rhan orfodol o gwricwla ysgolion ledled Ewrop, galwad a oedd yn adlais yn ddiweddar gan Tudor Ciuhodaru, aelod sosialaidd o Senedd Ewrop.

Ond nid yw pwysigrwydd addysg yn dod i ben wrth gatiau'r ysgol, yn lleiaf oll pan ddaw i faeth. Bob dydd, mae defnyddwyr yn prynu cynhyrchion heb wybod - na bod yn ymwybodol - o'u gwerth maethol na'u cyfansoddiad. Am y rheswm hwn y penderfynodd y Comisiwn Ewropeaidd baratoi'r ffordd tuag at fabwysiadu system safonol ar gyfer labelu blaen pecyn (FOPL), a fyddai'n rhoi gwybodaeth faethol i ddefnyddwyr ledled Ewrop sy'n eu galluogi i wneud dewisiadau dietegol gwybodus - ac iachach. .

Gwneud mwy o ddrwg nag o les

Ond er mai ychydig iawn o bobl a fyddai'n dadlau bod angen rhoi'r offer i ddefnyddwyr wneud penderfyniadau mwy iachus wrth brynu bwyd, nid yw'r holl systemau FOPL sy'n cael eu hystyried ar hyn o bryd yn cyflawni'r dasg. Er enghraifft, ychydig iawn y byddai un o'r prif gystadleuwyr, y system sgôr Nutri, yn ei wneud hysbysu defnyddwyr ac efallai achosi mwy o ddrwg nag o les.

hysbyseb

Mae'r system sgôr Nutri yn seiliedig ar aseinio gradd i gynhyrchion, o A (y gorau) i E (y gwaethaf), a gyflwynir ar label lliw golau traffig. Mae'r rhesymeg yn syml: mae gan fwydydd iach sgôr dda, ac mae gan rai afiach sgôr wael. Mae'r problemau, fodd bynnag, yn deillio o algorithm y system, sy'n sgorio cynhyrchion yn seiliedig ar werthoedd maethol a dogn 100g neu 100ml. Ond nid yw pob cynnyrch yn cael ei fwyta yn y maint hwnnw, sy'n golygu bod llawer o gynhyrchion iach - sydd â'u lle haeddiannol mewn diet cytbwys, fel melysion salad arferol - yn cael sgôr sy'n methu a allai atal defnyddwyr diarwybod.

Fodd bynnag, nid yw'r ystumiadau a achosir gan symleiddio sgôr Nutri yn dod i ben yno, oherwydd nid yw'r algorithm hefyd yn wahanol i'r gwahaniaeth rhwng mathau dirlawn ac annirlawn o fraster, neu rhwng bwydydd heb eu prosesu a bwydydd wedi'u prosesu'n uwch. Ar ben hynny, mae'r cynllun sgôr Nutri hefyd yn ddall i ddefnyddio melysyddion artiffisial, gan ei wneud hawdd ar gyfer bwyd sothach cynhyrchion i osgoi'r system a chael sgôr twyllodrus o gadarnhaol.

Gwell, nid llai o wybodaeth

Ond beth fyddai sgôr Nutri yn ei olygu i ddiet Ewropeaidd? Ar gyfer un, byddai pwyslais y system ar gosbi pob bwyd braster uchel yn cael effaith andwyol ar gynhyrchion a ddiogelir gan labeli enwad tarddiad. Eisoes, mae'r Cymdeithas cynhyrchwyr caws Eidalaidd, y Ffrancod cydffederasiwn Roquefort, a chymdeithasau masnach eraill wedi lleisio eu pryder ynghylch sut y gallai mabwysiadu'r sgôr Nutri, a fyddai'n eu gweld yn derbyn graddau negyddol, arwain defnyddwyr i ffwrdd o'u cynhyrchion.

Wrth wneud hynny, byddai sgôr Nutri nid yn unig yn cosbi cynhyrchion lleol a danteithion coginiol traddodiadol, ond hefyd sawl stwffwl o ddeiet Môr y Canoldir, fel cawsiau, i olew olewydd, a brasterau llysiau eraill. Wedi'i gydnabod ledled y byd fel un o'r trefnau bwyta iachaf, mae diet Môr y Canoldir wedi bod yn wynebu'r tyfu bygythiad o ddiflannu, gan fod y cenedlaethau iau yng Ngwlad Groeg, yr Eidal, a Sbaen wedi cofleidio diodydd melys a bwyd sothach. Yn hytrach na helpu i amddiffyn ac adfywio diet Môr y Canoldir, mae'n debyg y byddai'r sgôr Nutri yn ei drin ergyd angheuol.

Wrth gymryd yr holl gyfyngiadau hyn i ystyriaeth, mae'n anodd dadlau y byddai'r sgôr Nutri yn helpu i ddatrys argyfwng gordewdra Ewrop. Yn hytrach na hysbysu defnyddwyr, mae'r system yn ymddangos yn fwy tebygol o gamarwain. Am y rheswm hwn y mae arbenigwyr maethegydd fel Luca Piretta wedi bod yn galw am ailfeddwl, gan fwrw amheuaeth ar yr angen i ddosbarthu bwyd yn un o ddau grŵp - da neu ddrwg - heb ddelio â'r naws. Mewn cyfweliad diweddar, atgoffodd nad yw diet cytbwys “yn cael ei wneud o un math o fwyd yn unig. Nid gan fwyd â chôd gwyrdd sy’n gwneud ichi feddwl y gallwch chi fwyta hwnnw heb unrhyw gyfyngiadau, na chan fwyd cod coch sy’n gwneud i’r bwyd hwnnw ymddangos fel un sydd wedi’i wahardd.”

Yn hytrach na rhoi llai o wybodaeth i ddefnyddwyr trwy system raddio wedi'i gorsymleiddio, mae'n bosibl ei darparu â nhw gwell gwybodaeth a all helpu i wneud penderfyniadau gwybodus. Am y rheswm hwn y mae llywodraeth yr Eidal wedi rhoi ei cefnogi dewis arall System FOPL o'r enw Nutrinform, sydd yn lle hynny yn defnyddio symbolau batri i ddweud wrth ddefnyddwyr faint o egni, brasterau a siwgrau sydd wedi'u cynnwys mewn cynnyrch fel cyfran o'r cyfanswm dyddiol a argymhellir.

Gyda'r penderfyniad terfynol ar ba system i'w mabwysiadu eto i'w wneud gan y Comisiwn Ewropeaidd, ni allai'r polion fod yn uwch. Os yw Ewrop am ddechrau mynd i'r afael yn effeithiol â phroblem gordewdra, mae'n rhaid i hysbysu ac addysgu defnyddwyr ynghylch gwneud dewisiadau gwell fod yn rhan allweddol o'r strategaeth. Mae dewis y system labelu orau a fydd yn mynd ar bob cynnyrch bwyd yn gam cyntaf hollbwysig, ac mae’n un na all yr UE fforddio ei wneud yn anghywir.

Rhannwch yr erthygl hon: