Rhai danteithion coginiol i ddathlu 'Diwrnod y Cwpan'

Dydd San Ffolant yw'r achlysur perffaith i drin eich anwyliaid i rywbeth ychydig yn arbennig, yn ysgrifennu Martin Banks.

Felly, beth am danio'r teimlad braf a blasu danteithion arbennig iawn yn cael eu coginio gan rai o'r bwytai a'r cogyddion gorau ar draws Brwsel a thu hwnt?

I'r rhai sydd am ddathlu cariad ym Mrwsel heb wagio eu waledi, rydym wedi crynhoi (heb unrhyw drefn benodol) rai o'r cyfeiriadau gorau ym Mhrifddinas-Ranbarth Brwsel a Gwlad Belg.

Gallwch nodi diwrnod swyddogol cariad trwy flasu rhai seigiau cariadus mewn unrhyw nifer o restos.

Maent yn cynnwys:

Bocconi yng Ngwesty'r Amigo yng nghanol Brwsel sy'n cynllunio cinio 4 cwrs bwydlen XNUMX cwrs yng ngolau cannwyll rhamantus, wedi'i ddylunio gan Fulvio Pierangelini gyda champeri gan Laurent-Perrier.

Mae hyn yn cynnwys naill ai amuse-bouche, tiwna, ravioli a turbot neu olwythion cig oen a chawl siocled sbeislyd. Mae'r cinio o 7pm ac yn costio €95 y pen.

Yn y cyfamser, mae gan resto gain arall o Frwsel - Mess -, nid un, ond dwy fwydlen ar gyfer Dydd San Ffolant: un pysgodyn a chig, gan gynnwys Skrei Norwy a tagliata cyw iâr buarth wedi'i rostio ac opsiwn llysieuol a fegan heb glwten, gan gynnwys ravioli seleri, sy'n ar gael ar Chwefror 14 (a hefyd y 15fed). Mae'n costio €60pp, heb gynnwys diodydd.

Mae'r un bwydlenni hefyd ar gael fel tecawê am €54 y pen. Gallwch hefyd drin eich hun i goctel Dydd San Ffolant sy'n cynnwys pamplemousse, gin, prosseco, campari, citron vert a thym frais, am €12.

Mae gan resto yn yr un stabl, o'r enw Chalet Robinson, un fwydlen Dydd San Ffolant, pris €60. Mae hyn yn cynnwys archwaeth, cig llo wedi'i goginio'n araf a phwdin ar thema siocled.

Yn resto Gwesty Tangla, ar gyrion Brwsel, mae gennych ddewis o ddanteithion arall sy'n cynnwys tiwna sashimi, filet de bar, noix de veau a pavlova. Y pris yw €60 y pen gan gynnwys coctel.

Ar gyfer Dydd San Ffolant, mae Cupid wedi rhoi ei saeth i lawr yn Osteria Romana, sydd wedi'i lleoli ychydig oddi ar Avenue Louise, ac wedi ymddiried yn ei berchennog / cogydd Eidalaidd Filippo gyda rysáit arbennig ar gyfer sbageti gyda pheli cig. Mae'r un hwn, dylid nodi, ar gyfer cwsmeriaid i geisio yng nghysur eu cartref eu hunain ac nid yw ar gael yn y bwyty ei hun.

Mewn man arall, yn Da Mimmo, mae’r cogydd Louis Verstrepen wedi creu bwydlen 7 cwrs, sydd ar gael ar Chwefror 14 a 16 i “ddathlu dilysrwydd a cheinder gastronomeg drawsalpaidd.”

Ar y rhaglen: tagliolini gyda thryffl du, cimwch gyda phupur du a saws wasabi neu gig oen sugno wedi'i gyfoethogi â garlleg candi. Sgôr gourmet sy'n gorffen yn ysgafn gyda chreadigaethau melys yn cymysgu yuzu, siocled Alpaco a lemon Amalfi.

Mae rhaglen arbennig arall ar gyfer Dydd San Ffolant ar gael yn Brasserie de l'Aérodrome de Namur, sef bwydlen 3 chwrs (€55) sydd ar gael rhwng Chwefror 13 a 16. Mae'r dewis yn cynnwys candy foie gras gyda mousse bron hwyaden mwg neu gregyn bylchog wedi'u cyfoethogi â Frégola Sarda, yn ogystal â ffiled o dyrbyt gyda sudd clam neu fron hwyaden gyda thanjerîn wedi'i grilio. Ar gyfer pwdin, mae “Calon” Dydd San Ffolant yn cwblhau'r cinio.

Ar gyfer Dydd San Ffolant, mae Correspondance, resto arall, yn gwahodd ciniawyr i fwyta yn lleoliad mawreddog y Gare Maritime lle mae’r cogydd gweledigaethol San Degeimbre wedi creu bwydlen sy’n cyfuno dylanwadau Asiaidd a terroir Gwlad Belg yn amrywio o ffeilt Rossini i mille-feuille radish.

Yn y cogydd enwog La Villa Lorraine, mae Yves Mattagne yn gwahodd cariadon i brofiad gastronomig gan gynnwys cregyn bylchog gyda bresych kimchi a parmesan, skrei gyda Dauricus caviar ac wystrys maki, neu hwyaden Burgaud wedi'i harddu gan foie gras candied a chroquette o'r cluniau.

Ymhellach i ffwrdd, mae gan y bwyty yn y Manoir de Lébioles hyfryd, gwesty o'r radd flaenaf yn Creppe, ger Spa fwydlen arbennig sy'n costio € 119 y pen. Fe’i gelwir yn “Menu Imperial” ac mae hwn yn ddanteithion 7 cwrs, gyda pharu gwin yn werth €66pp ychwanegol. Mae'n cynnwys foie gras, brithyll mwg, cregyn bylchog, caviar a chig eidion wagyu a detholiad o gawsiau, i gyd yn lleoliad arbennig o ramantus yr Ardennes.

Mewn mannau eraill ac yn ôl ym Mrwsel, mae gan arlwyo Gabriella fwydlen arbennig ar gyfer Dydd San Ffolant sy'n rhoi'r cyfle i chi dreulio eiliad fythgofiadwy fel cwpl yn eich cartref eich hun. mewn blasau am eiliad ramantus.”

Gabriella, mewn gwirionedd, yw arlwywr Eidalaidd Squadra Cocina ac ar y fwydlen mae antipasti cain, pasta cartref ffres gyda physgod cregyn neu fadarch tymhorol, penfras mewn crwst parmesan neu roliau cig llo gyda madarch porcini a saets. Yn ogystal â'r rhain, fe welwch restr chwarae San Valentino yn eich blwch.

Humus x Hortense ym Mrwsel oedd y bwyty planhigion cyntaf yng Ngwlad Belg i dderbyn seren Michelin ac mae'n un arall gyda bwydlen San Ffolant arbennig. 

Fe’i gelwir yn fwydlen flasu “Profiad Llawn” gan fod pob diod yn gynwysedig. Mae'n costio €236 ac mae'n cynnwys aperitif, dŵr, 5 diod paru, bwydlen 8 cwrs a choffi/te. Ymhlith y dechreuwyr mae radish porffor a moron binc ac yna pwmpen, tofu cartref a broth Saffrwm Antwerp.

Ychydig allan o Frwsel, mae Brasserie de Waterloo yn Mont St Jean, Waterloo yn un arall eto sydd â bwydlen arbennig iawn ar gyfer y diwrnod. Mae'n dechrau gyda bouche difyrrwch ac yna (i ddechrau) monsieur croque o foie gras neu carpaccio St Jacques ac, ar gyfer y prif gyflenwad, dewis o poche skrei neu ffeil cig oen (a fondue siocled i bwdin). Mae'r pryd blasus hwn yn costio €69.50 y pen.

Ewch i'r system archebu ar-lein ar gyfer y fwydlen Dydd San Ffolant hon.

Mae'r Ddafad Ddu hynod boblogaidd yn Pl. Nid oes gan Flagey, ym Mrwsel, fwydlen Dydd San Ffolant arbennig fel y cyfryw ond mae ganddi rywbeth yr un mor ddeniadol: cyflwyno hen ginio rhost dydd Sul traddodiadol da bob dydd Sul. Daw hwn gyda'r holl drimins arferol a gellir ei olchi i lawr gydag un o amrywiaeth gwych y dafarn o gwrw. Na ddylid ei golli.

Felly, eleni, beth am gyfnewid y tusw clasurol o rosod am noson goginio gofiadwy? P'un a ydynt yn serennog, yn feiddgar neu'n gourmet, mae'r cyfeiriadau hyn a restrir ganddi wedi llunio bwydlenni eithriadol yn barod i hudo'ch blasbwyntiau.

O fwyd Môr y Canoldir a ffair brasserie draddodiadol i flasau Asiaidd mae rhywbeth blasus i'w roi ar ben y dydd.

Rhannwch yr erthygl hon: