O ymledol i arloesol: Y malwod môr blasus o'r Môr Du

Didoli malwod môr © Sever Exports
Gan ddarganfod gwerth malwod môr ymledol y Môr Du fel danteithfwyd coginiol, mae busnes teuluol o Varna ym Mwlgaria, wedi datblygu marchnad newydd ar gyfer y molysgiaid. Gyda chefnogaeth yr UE, mae Sever Export wedi tyfu'n gyflym, bellach yn gweithredu fflyd o bedwar llong a safle ar y tir ar gyfer prosesu malwod môr.

O niwsans i ddanteithfwyd coginiol

Yn y 1990s, y Rapana venosa dechreuodd malwen y môr, yn wreiddiol o ddyfroedd Japan, ymddangos yn y Môr Du. Yn wreiddiol yn cael ei ystyried yn niwsans, defnyddiwyd ei gragen yn bennaf i greu cofroddion fel blychau llwch a mwclis ar gyfer y sector twristiaeth.

Fodd bynnag, cydnabu Sever Export botensial yr adnodd hwn nad oedd yn cael ei werthfawrogi, a daeth un o'r cwmnïau cyntaf ym Mwlgaria i gynaeafu a phrosesu malwen y môr Rapana venosa i'w fwyta gan bobl. Datblygodd dechnegau prosesu a ryseitiau, gan drawsnewid y falwen fôr yn ddanteithfwyd lleol ac yn gynnyrch allforio arbenigol.

"Nid yn unig y mae'r malwod yn flasus, ond mae astudiaethau wedi dangos eu bod yn faethlon iawn ac yn ffynhonnell wych o lipidau morol o ansawdd, gan wella eu gwerth masnachol ymhellach," meddai Rheolwr Marchnata Allforio Sever, Polina Harasimova.

Datblygu cynnyrch arloesol diolch i'r UE 

Diolch i gefnogaeth gan Gronfa'r Môr a Physgodfeydd Ewrop (EMFF), mae Sever Export wedi gwella ei allu prosesu ac wedi gwella ansawdd ei ddal. Mae hyn wedi cynnwys a cyfleuster prosesu newydd, offer wedi'u huwchraddio, a bysiau oergell newydd i'w cludo.

Yn ogystal, mae'r cwmni wedi cyflwyno technoleg sioc-rewi ar y bwrdd ac a siop adwerthu i werthu'n uniongyrchol i ddefnyddwyr, gan sicrhau bod y cynhyrchion mwyaf ffres yn cyrraedd eu byrddau. Gyda chyllid yr UE, mae’r cwmni hefyd wedi sefydlu safleoedd gwerthu lleol ar gyfer malwod môr, gan ymgysylltu â physgotwyr proffesiynol ac amatur: mae’r fenter hon wedi rhoi hwb sylweddol i’r economi leol.

Fel yr eglura Polina Harasimova: "Mae cynaeafu malwod môr yn y Môr Du yn wirioneddol gefnogi incwm lleol. Mae llawer o ddeifwyr amatur yn ennill mwy o gasglu malwod môr yn eu hamser hamdden nag y maent yn ei wneud o'u swyddi arferol."

Mae’r canlyniadau wedi bod yn rhyfeddol, ac erbyn hyn mae marchnad gynaliadwy ar gyfer malwod môr. Hyd yn hyn, mae Sever Export wedi prosesu dros 750 tunnell o fwyd môr, gan lywio heriau'r pandemig COVID-19 yn llwyddiannus. Heb gymorth EMFF, byddai'r cwmni wedi wynebu straen ariannol difrifol a diswyddiadau posibl yn ystod y dirywiad economaidd. Yn lle hynny, mae'r cwmni wedi ffynnu, gan brofi hyd yn oed yn ystod aflonyddwch byd-eang, gellir parhau i gynhyrchu o'r môr i'r plât.

Arferion ecogyfeillgar

Prosesu Rapana Venosa mae malwod y môr hefyd wedi cael effaith gadarnhaol ar yr amgylchedd. Mae cynaeafu'r rhywogaeth hon yn helpu lliniaru ei effeithiau negyddol ar boblogaethau cregyn gleision du brodorol, gan ganiatáu i'r ecosystemau hyn adfer ar ôl cyflwyno'r malwod ymledol. Yn ogystal, mae Sever Export yn troi sgil-gynhyrchion, fel cregyn a chaeadau malwod, yn adnoddau gwerthfawr ar gyfer diwydiannau eraill, gan gyfrannu ymhellach at gynaliadwyedd.

Mae stori Sever Export wedi ysbrydoli cwmnïau eraill yn rhanbarth y Môr Du archwilio potensial rhywogaethau morol nad ydynt yn cael eu defnyddio ddigon. Trwy droi dalfeydd digroeso yn gynnyrch proffidiol, mae'r cwmni nid yn unig wedi creu marchnad arbenigol ond hefyd wedi paratoi'r ffordd ar gyfer arloesiadau yn y dyfodol yn y sector pysgodfeydd.

Mwy o wybodaeth

Gwefan ar y prosiect

Cyfryngau cymdeithasol

Facebook: https://www.facebook.com/severexport/

Rhannwch yr erthygl hon: