Bistro atmosfferig Brwsel: Atgof o'r hyn y mae Gwlad Belg yn ei wneud orau

Mae Gwlad Belg, wrth gwrs, yn fwyaf adnabyddus am ei siocled a'i chwrw, yn ysgrifennu Martin Banks.

Cystal ag y mae'r ddau (ac y maent) mae'n demtasiwn anghofio bod yr Iseldir hefyd yn gyfoethog o ran cynhyrchedd ei chynnyrch amaethyddol ei hun.

Dros y blynyddoedd, mae hyn wedi ei alluogi i greu ei blatiau traddodiadol ei hun, fel carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin a boudin.

Er efallai nad yw'r “clasuron” Gwlad Belg hyn yn arbennig o adnabyddus mewn mannau eraill, gallant, wrth gwrs, ddod o hyd iddynt yn helaeth yma.

Mae hynny'n cynnwys mewn un resto yng Ngwlad Belg sy'n falch - ac yn gywir - yn cyfrif ei hun fel “100 y cant o Wlad Belg.”

Mae hwnnw’n honiad y gall eraill ei wneud ond, a dweud y gwir, gyda llai o argyhoeddiad nag yn Zotte Mouche.

Mae'r bwyty hynod a chlyd hwn, rownd y gornel o'r Grand Place ym Mrwsel, yn “holl bethau Gwlad Belg” mewn gwirionedd ac mae hynny, wrth gwrs, hefyd yn ymestyn i amrywiaeth dda iawn o gwrw Gwlad Belg.

hysbyseb

Mae'n unigryw ac yn synnwyr arall: mae'n un o dri restos o dan yr un berchnogaeth sydd i gyd wedi'u lleoli o fewn tua 100 metr i'w gilydd ar yr un stryd yng nghanol y ddinas. Mae'n ymddangos yn briodol, felly, mai UNIK yw enw un o'r restos eraill (Ricota a Parmesan yw'r enw ar y trydydd).

Yn ôl at Zotte Mouche, fodd bynnag, a dyma'r lle mewn gwirionedd i'r rhai sy'n caru bwyd traddodiadol a iachus o Wlad Belg. Mae yna rai pethau hefyd, fel eirin gwlanog wedi'u llenwi â thiwna a mayo, nad ydych chi'n dod o hyd iddyn nhw'n aml yn unrhyw le y dyddiau hyn.

Mae’r cyfan wedi’i goginio’n braf a’i gyflwyno gan dîm ifanc croesawgar ac, ydy, yn flasus iawn (wedi’i olchi i lawr gan unrhyw nifer o gwrw Gwlad Belg o’r radd flaenaf fel Tongerlo a Charles Quint Ommegang).

Bydd bwydlen dymhorol newydd yn cael ei lansio ar 18 Medi, yn cynnwys ychydig o wahanol ddechreuwyr, ond bydd holl ffefrynnau cwsmeriaid (fel y rhai uchod ac eraill fel vol-au-vent, Americanin a blanquette de veau) yn aros yn naturiol.

Ar wahân i hyrwyddo hen fwyd a chynnyrch/cynhwysion Gwlad Belg yn ganmoladwy, mae'r lle hwn yn gwneud gwaith gwych ar ffrynt hiraeth.

Un enghraifft yw – ac mae hyn yn ddyfeisgar iawn – y defnydd o “hen” eirfa/iaith Bruxelloise ar y cerdyn bwydlen (y mae canwr Ffrengig o’r 1960au ar ei flaen).

Y tu mewn, fe welwch ymadroddion a geiriau fel “zwanzer” (rhywun sy'n siarad llawer) a “des dikkenek” (conceited) wrth i chi geisio gwneud eich dewis o rywbeth i'w fwyta a'i yfed.

Mae'n gyffyrddiad neis iawn a dim ond un o'r “nodiau i'r gorffennol” y bydd pobl yn dod o hyd iddo yn Zotte Mouche.

Mae un arall o'r rheini yn ddigamsyniol: waliau sydd wedi'u gorchuddio â gorchuddion finyl LP o'r oes a fu. Argymhellir ceisio adnabod rhai o’r enwau mwy cyfarwydd (digon dweud bod yr eicon cerddorol gwych o Wlad Belg Jacques Brel lan yno ynghyd â gwerin fel Johnny Hallyday).

Mae'r resto yn gymharol newydd ac yn dathlu ei ail ben-blwydd yn unig yn yr haf (yn nodweddiadol heb ei ddatgan gyda gorymdaith dan arweiniad majorette o'r Grand Place).

Mewn cyfnod cymharol fyr, mae wedi bod yn llwyddiant ysgubol, yn enwedig gyda phobl leol a'r twristiaid niferus sy'n tyrru i'r ardal gyfagos.

Mae Renaud Waeterloos, y Prif Swyddog Gweithredol, yn esbonio bod gan yr resto, i bob pwrpas, “ddau wyneb”. Mae dyddiau'r wythnos yn gymharol ddigynnwrf ac ymlaciol ond, ar y penwythnos, mae'r lle'n fwrlwm iawn gyda DJ preswyl yn chwarae cerddoriaeth fyw i bobl ddawnsio iddo ar nos Sadwrn tan yn hwyr.

Ond, ni waeth pryd y gallech ddod, mae cael rhywbeth i'w fwyta yma bob amser yn cyd-fynd â thrac sain gwych - caneuon o'r gorffennol a'r addurniad lliwgar a chywrain a grybwyllwyd uchod.

Mae'r bistro dilys hwn yn llawn awyrgylch ac mae cerddoriaeth yn arbennig o bwysig gyda phobl fel Brel, Brassens ac Annie Cordy, o'r 1960au i'r 1990au yn ychwanegu at yr awyrgylch.

Ar wahân i'r casgliad anhygoel o orchuddion LP ar y waliau, mae'n werth nodi bod hyd yn oed y byrddau a'r stolion wedi'u hadeiladu gyda biniau cwrw. Mae’r cyfan wedi’i gynllunio i ychwanegu at yr awyrgylch cyfeillgar yn y “tafarn” hen ffasiwn hon.

Mae Zotte Mouche yn ceisio trochi cwsmeriaid mewn awyrgylch dilys, lle “lle mae bywyd yn dda, lle gallwch chi chwerthin ac ymlacio o amgylch cwrw da a phryd cysurus”.

Mewn geiriau eraill: y lle perffaith i atgoffa'ch hun o'r hyn sy'n wirioneddol dda am Wlad Belg.

Ar agor 7/7, o 11am-3pm a 6pm-11pm.

Gwybodaeth bellach

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brwsel
www.zotemouche.be

Rhannwch yr erthygl hon: