Mae dyfodol cig yn cael ei dyfu mewn labordy

Mae allyriadau nwyon tŷ gwydr o gynhyrchu cig yn drychineb i’r newid yn yr hinsawdd, ond mae amnewidion cig sy’n seiliedig ar blanhigion fel soi weithiau hyd yn oed yn waeth i’r amgylchedd. Er mwyn diogelu'r blaned a dewis defnyddwyr, edrychwch ar arloesi mewn technoleg cig a dyfir mewn labordy. Mae cig yn lladd y blaned. Ni all hyd yn oed bwytawyr cig brwdfrydig (gan gynnwys fi fy hun) ddianc rhag yr allyriadau nwyon tŷ gwydr sylweddol sy'n gysylltiedig â gosod stêcs ar ein platiau. Papur gan Brifysgol Illinois, gyhoeddi yn Nature Food yn 2021, fod cynhyrchu cig yn gyfrifol am fwy na thraean o’r holl allyriadau byd-eang, sy’n golygu bod y diwydiant cig yn llygru mwy na dwbl economi gyfan yr UD, yn ysgrifennu Jason Reed.

Mae dwy ffordd wahanol y gallwn ddelio â’r sefyllfa hon. Y cyntaf, a hyrwyddir gan y rhan fwyaf o'r mudiad amgylcheddwyr, yw mynd yn fegan. Trwy ymatal rhag cynhyrchion anifeiliaid a mabwysiadu diet sy'n seiliedig ar blanhigion, maen nhw'n honni y gallwn ddileu'r galw am ffermio anifeiliaid ac felly leihau'n sylweddol effaith y diwydiant hwnnw ar y blaned.

Yn anffodus, nid yw'r byd mor syml â hyn. Pan fyddwn yn rhoi'r gorau i fwyta cig, mae'n rhaid i ni ddod o hyd i ffynonellau eraill o brotein. Yn ogystal â chorbys, ffa, corbys a chodlysiau, ychydig iawn o ffynonellau protein naturiol sydd ddim yn dod o anifeiliaid - ac mae gan yr ychydig broteinau sy'n seiliedig ar blanhigion sy'n bodoli ddigon o'u problemau amgylcheddol eu hunain.

Y ffefryn sy'n rhedeg i ffwrdd ymhlith y rhan fwyaf o feganiaid y dyddiau hyn yw soi. Mae amnewidion cig fel tofu a tempeh yn defnyddio ffa soia oherwydd eu bod yn darparu protein heb fod angen ffermio unrhyw anifeiliaid. Ffa soia cynnwys llawer o brotein ac ychydig iawn o fraster dirlawn. Mae cynhyrchu soi yn dal i allyrru swm nad yw'n ddibwys o nwyon tŷ gwydr - ychydig o dan un cilogram o allyriadau fesul cilogram o gynnyrch - ond llawer llai na chig, yn enwedig cig eidion, a all gyrraedd hyd at 99 cilogram o allyriadau fesul cilogram o gynnyrch bwyd. Hyd yn hyn, mor dda.

Yn anffodus, dyma lle mae'r problemau'n dechrau. Mae soi yn curo cig eidion ar allyriadau, ond mae'n colli'n wael ar bron bob sgôr amgylcheddol arall. Cynhyrchu soi achosion erydiad pridd ac yn cyfrannu at sychder oherwydd faint o ddŵr y mae'n ei ddefnyddio. Mae'n a trychineb ar gyfer bioamrywiaeth hefyd. Efallai waethaf oll, oherwydd ei fod yn gnwd mor aneffeithlon i'w dyfu, mae'n yn defnyddio i fyny darnau enfawr o dir sy'n hybu datgoedwigo.

Mae soi yn drychineb i fyd natur. Mae newid o gig eidion i gynhyrchion soi yn niweidio'r amgylchedd mewn ffyrdd newydd a dinistriol. Yn syml, nid yw 'mynd yn fegan', felly, yn ffordd dda o leihau effaith ein dewisiadau dietegol ar y blaned (ac, wrth gwrs, mae'n golygu llai o opsiynau fel defnyddwyr). Mae'n rhaid bod ffordd well, ac yn wir mae yna.

Fel sy'n digwydd mor aml, yr ateb i'r broblem hon yw arloesi. Nid oes angen i'r rhai ohonom sydd am wneud ein rhan i achub y blaned tra'n dal i fwynhau cig a chynhyrchion anifeiliaid eraill fynd yn fegan. Yn lle hynny, gallwn eistedd yn ôl a gadael i'r farchnad rydd wneud yr hyn sydd orau ganddi.

hysbyseb

Ychydig flynyddoedd yn ôl, efallai bod y syniad o gig wedi'i dyfu mewn labordy yn rhad ac ar gael yn eang, wedi ymddangos yn freuddwyd fawr. Heddiw, fodd bynnag, mae'n edrych yn agosach nag erioed. Mae tyfu cig mewn labordy, yn hytrach na ffermio anifeiliaid, yn golygu y gallwn fwynhau cynhyrchion cig heb fod angen ffermio gwartheg, sy'n golygu nad yw allyriadau methan bellach yn bryder, heb sôn am les anifeiliaid. goblygiadau o ffermio torfol.

Mae cig sy'n cael ei dyfu mewn labordy yn gwneud ei ffordd i silffoedd archfarchnadoedd ar gyflymder cryf. Mae cwmni wedi'i leoli yn Israel, er enghraifft, wedi bod yn ddiweddar enillodd gymeradwyaeth gan reoleiddwyr Americanaidd i werthu ei gyw iâr a dyfwyd mewn labordy mewn bwytai yn yr UD. Un astudiaeth yn amcangyfrif erbyn 2035, y bydd bron i chwarter y cig a fwyteir yn fyd-eang yn gig a dyfir mewn labordy.

Mae'n ymddangos yn anochel y bydd cig a dyfir mewn labordy yn dod yn norm i lawer. Byddai hynny’n welliant sylweddol ar y sefyllfa bresennol, a’r unig ffordd o osgoi allyriadau nwyon tŷ gwydr cynhyrchu cig yw dewis diet fegan sy’n uchel mewn soi sy’n llethol, sy’n difetha’r blaned mewn gwahanol ffyrdd. Arloesi, nid ymatal, yw'r ateb i'r broblem o gig yn lladd y blaned.

Mae Jason Reed yn ddadansoddwr polisi o Lundain, yn arbenigo mewn materion iechyd ac amgylcheddol. Mae'n sylwebu ar faterion gwleidyddol a pholisi ar gyfer ystod eang o gyfryngau ledled y byd. @JasonReed624

Rhannwch yr erthygl hon: